Muốn là đàn ông thì hãy vào bếp

Nghe cái tuyên ngôn này chắc hẳn khối anh giai quen cơm bưng nước rót tận miệng, quen được hưởng sự phục vụ từ người khác sẽ nhảy ngược lên, dựng hết tất cả lông các nơi lên như một con mèo mới đẻ bảo vệ đàn con hay là cái tư tưởng cổ hủ phong kiến ăn sâu bám rễ trong đầu không biết bao nhiêu người tự coi mình là đàn ông. Cánh “đàn ông” ơi, tôi có thể khẳng định rằng nấu ăn không phải là thiên chức của phụ nữ, mà thực ra chính là thiên chức của đàn ông chúng ta đấy.

Ăn là một trong những nhu cầu cơ bản của con người, là một trong những điều quan trọng nhất khi người ta bàn đến một cơ thể khỏe mạnh. Bởi vậy, nấu ăn chính là kỹ năng cơ bản cần có đối với bất kỳ ai muốn bước vào một cuộc sống “tự lập” khỏe mạnh. Mà tự cổ chí kim không biết bao nhiêu anh giai từ mới mọc lông nách đến già đầu muốn chứng tỏ mình là đàn ông thông qua hai cái tiếng “tự lập” đanh thép đó, ấy vậy mà lại không biết nấu ăn, thật là đáng xấu hổ làm sao?

Nói đến đây sẽ có một số thành phần thuộc loại lắm tiền hoặc lên mạng và khoe mình lắm tiền phản bác rằng: “Tôi có tiền, tôi đi ăn hàng, thế cũng là tự lập”. Ờ thì cứ cho là như thế đi, nhưng các vị có chắc là lúc nào túi tiền mình cũng rủng rỉnh để phục vụ cho dạ dày của các vị, hoặc giả như với tình hình vệ sinh thực phẩm hiện nay sẽ có ngày các vị không chỉ bị Tào Tháo mà cả Lưu Bị, Tôn Quyền đuổi hay không? Đừng có biện hộ cho cái sự lười biếng phụ thuộc của mình, khi các cụ cũng đã dạy “muốn ăn thì lăn vào bếp”.

Thế nên, nếu tự nhận mình là đàn ông hoặc muốn trở thành một người đàn ông: Hãy vào bếp!

Cái công việc nấu ăn không chỉ đơn giản ở việc úp gói mỳ, luộc quả trứng, cắm nồi cơm điện, như thế không gọi là nấu ăn. Đọc đến đây mà không tự ái và đồng tình với tác giả thì có lẽ các bạn thực sự là những người quan tâm đến công việc nấu ăn “như một thằng đàn ông”. Thế nên thay vì tiếp tục chửi bới cạnh khóe thì tôi sẽ ngồi bàn luận chia sẻ với các bạn về cái công cuộc vào bếp vĩ đại mà loài người đã khám phá ra từ hơn 1 triệu năm trước, khi thậm chí còn chưa hẳn là người mà đàn ông chúng ta chính là những người đầu tiên xắn tay vào làm.

Làm gì thì cũng nên làm cho đến nơi đến chốn, làm cho tử tế, cầu thị. Đó là câu đầu tiên khi bố tôi dạy tôi bên chảo thịt rán khi lần đầu ông bắt tôi vào bếp. Đúng vậy, đàn ông khi làm gì nên làm đến nơi đến chốn, đặc biệt là nấu ăn, và ngược lại, nấu ăn cũng chính là công việc rèn luyện cho bạn rất nhiều phẩm chất của một “quý ông”, mọi thời đại chứ chả cứ gì thời hiện tại.

Nấu ăn cần sự cẩn thận, tỉ mỉ đến chừng chi tiết. Mọi khâu của công việc này đều đòi hỏi người làm bếp phải biết mình đang làm gì. Chọn nguyên liệu như thế nào cho tươi, cho ngon, cho đủ lượng, không thừa không thiếu. Chế biến nguyên liệu như thế nào để không mất vị. Thời gian nấu bao nhiêu lâu thì vừa. Lửa khi nào cần to cần nhỏ. Gia vị nêm nếm bao nhiêu thì đủ. Rất nhiều thứ tổng hợp khiến cho việc nấu ăn trở nên vừa phức tạp nhưng cũng không kém phần thú vị. Nấu ăn nhiều và thường xuyên sẽ rèn luyện kỹ năng tính toán, xử lý của bạn, những thứ không thể thiếu trong xã hội có vận tốc nhanh như ngựa hiện nay.

Nấu ăn cần sự tinh tế, cần con mắt thẩm mỹ và khả năng làm chủ. Ăn không chỉ là đút vào miệng, ăn còn là nhìn, nghe, ngửi, cảm nhận. Tôi rất thích bày biện, hay còn gọi là “plating” sao cho vừa, ngon mắt, thích bật một bản nhạc phù hợp với bữa ăn cho dù là một mình hay tiếp khách và đặc biệt là thích phục vụ món ăn khi còn mùi thơm, có thể là nồng đậm hay thoang thoảng nhẹ nhàng. Một bàn ăn sạch sẽ tinh tươm, bát đũa bóng loáng sẽ khiến việc thưởng thức món ăn trở nên thi vị hơn rất nhiều. Nó khiến cho ta có cảm giác được làm chủ không gian của chính mình, hoặc là khi ta chia sẻ không gian với một người khác. Tất cả những thứ bạn biết, bạn học được về nghệ thuật, hãy đem vào bếp, bạn sẽ được trực tiếp trải nghiệm với chúng, và tôi tin rắng đó là những trải nghiệm rất thú vị.

Nấu ăn là sẻ chia, quan tâm, là thể hiện sự chân thành. Tôi kịch liệt phản đối những vị cho mình là đàn ông mà lúc nào cũng chỉ biết ngồi vểnh râu đọc báo chơi game chờ mẹ, chờ vợ phục vụ bữa cơm. Đó là sự vô tâm không thể có ở một con người có tình thương với những người xung quanh mình. Ta nấu cho mình bởi ta hiểu bản thân mình nhất, nhưng ta nấu cho người khác thì lại đòi hỏi phải hiểu người khác như thế nào. Sự quan tâm về ăn uống là sự quan tâm rất thực tiễn, bởi đơn giản như trên đã nói, ăn liên quan trực tiếp đến sức khỏe. Khi là người đứng bếp trong nhà, bạn sẽ phải biết người nào ăn được cái gì, dị ứng cái gì, chế độ ăn uống ra sao để có thể có một menu phù hợp nhất. Khi nấu để người trong gia đình ăn ngon, đó là cái tâm mà một con người trưởng thành về nhân cách cần có.

Tôi chưa có vợ, nhưng nếu giả sử may mắn mà có vợ thì nhất quyết tôi sẽ không để nàng phải đứng bếp một mình. Tôi vẫn hay tưởng tượng đến cảnh đi làm về thấy vợ lụi cụi trong bếp là sẽ xắn tay áo, đứng phía sau, ôm eo nàng, thì thầm vào vai nàng: “Để trẫm” rồi ngắm nhìn dáng vợ thướt tha đi chuẩn bị bàn ăn từ phía sau với tâm niệm hôm nay quyết tâm làm món ngon để nàng thưởng thức, và đầy đủ năng lượng cho cuộc “chinh chiến” sẽ diễn ra trong vài giờ tới. That will be fucking awesome!

Viết bởi: BỐ THÍCH
Ảnh: Thuổng
Đến từ: Mannup